Vadasmártás, fokhagymás sültcsirkével
Hozzávalók:
- csirkemell filé szeletben
- fokhagyma
- só, bors
- húsleves leve
- leveszöldségek
- babérlevél
- 1 kis fej vöröshagyma
- rizstejszín
- mustár
- citrom leve
- esetleg egy csipet nádcukor
A csirkemell filé szeleteket sózom borsozom, és fél órára
reszelt fokhagymával ízesített olajba pácolom, majd forró serpenyőben kisütöm.
A levesből megmaradt sárgarépát, fehérrépát, karalábét,
zellert és hagymát leturmixolom. Közeben egy kis leves lében felforralok 1
babérlevelet és egy kis fej vöröshagymát és ezt az ízes levet is a
zöldségpüréhez keverem. (Mivel nem fogom sűríteni, ezért nem szabad, hogy
nagyon hígítsuk a turmixot, különben leves lesz és nem szósz.)
Mennyiségtől függően a rizstejszínt összekeverem egy kevés
mustárral és beleforralom a zöldségpürébe. (végleges sűrűséghez húsleves
levével hígítom, ha szükséges). Sóval, borssal, citromlével és egy csipet
nádcukorral (vagy cukorpótló édesítővel) ízesítem ízlés szerint.
A tányér aljába teszem a mártást, rá pedig a frissen sütött
csirkemellet. Ennyi az egész. Isteni finom, próbáljátok ki!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése